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烘焙蛋糕
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饼业达人 罗澄海罗澄海

绿叶居创始人,十余年来执着于原材料的研究和制作技术的改良,在烘焙方面具有深厚的理论基础,是业内为数不多的“学院派”的代表。在月饼的文化探索、古法饼艺、品牌运营方面有独到见解,饼之达人也。

绿叶居的饼师更是勤勉、好学之人。他们遍访名师,反复研习。

慢研细磨的莲蓉,嫩滑得只能用手工去包馅;古法配制的伍仁月饼,刚柔并济,皮薄馅靓……

愈钻研愈觉其深,愈投入愈觉其美,愈敬畏愈觉“守护古老广式饼艺”责任之重大。

“君子敏于事而慎于言”。

默默守护着广式月饼的古法工艺,潜心传承着饼业的工匠文化,这是绿叶居人的选择,也是每位对食品有追求的消费者对绿叶居的期望。

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